Питание после удаления желчного пузыря и примерное меню на день

Удаление желчного пузыря – серьезное испытание для организма и при неправильном режиме питания в период восстановления может привести к негативным последствиям не только для пищеварительного тракта, но и для всей внутренней системы органов.

Общие положения диеты

Первые дни после операции удаления желчного пузыря являюсь самыми тяжелыми для организма и в это время главная задача меню пациента – оказать ему должную поддержку, не перегружая работой пищеварительную систему, еще ослабленную и не способную работать в полную силу.

Первый день после лапароскопии не рекомендуется употреблять даже воду. На второй — диета разрешает кушать кисель, пить воду и отвер шиповника.

В больнице пациент находится под контролем медицинского персонала и для него обеспечивается необходимое питание. В первые дни диеты после удаления желчного пузыря разрешены разбавленные некрепкие чаи и сладкие соки, различные йогурты без вкусовых наполнителей.

При выписке из больницы очень важно суметь самостоятельно наладить дома прием диетической пищи. Следует пить больше жидкостей – не меньше 1,5 — 2 литров за день, особенно минеральной воды, также во время диеты разрешены некислые соки и отвары, – и принимать пищу небольшими порциями.

Есть по расписанию и за пару часов до сна. Также в первые недели после удаления желчного пузыря запрещены к употреблению, кроме прочего, свежие овощи и фрукты, хлеб.

Диета в это время состоит из:

  • теплых паровых блюд;
  • молочных и нежирных супов;
  • разных видов йогуртов и каш;
  • запеканок и омлетов;
  • несоленых сыров;
  • макаронных изделий.

Как сладкое разрешаются пастила и зефир.

Высокое содержание белка в продуктах питания – залог постепенного восстановления работы пищеварительного тракта без желчного пузыря так как подобная пища не мешает налаживанию его работы, а основная задача пациента в этот период – прислушиваться к организму и, если боли или неприятные ощущения не беспокоят, можно постепенно вводить в диету новые продукты, расширяя тем самым рацион, которые, тем не менее, не входят в список полностью запрещенных.

По прошествии месяца и далее после удаления желчного пузыря можно употреблять в пищу:

  • не острые и не сильно соленые супы с добавлением сливочного масла, растопленного, но в маленьких количествах и без добавления элементов обжарки вроде моркови или лука;
  • отварное или паровое нежирное мясо (телятина, крольчатина, курица или индюшка) без обжаривания и овощи, можно добавить немного зелени;
  • нежирная рыба, отварная, паровая или слабо тушеная, аналогично с топленым маслом;
  • отварной картофель и другие овощи за исклюючением хрена и баклажанов;
  • отварные морские продукты вроде ламинарии или мидий;
  • обезжиренные молочные продукты без консерванотов и добавления пальмового масла;
  • свежие и печеные фрукты;
  • творог и продукты из творога, омлеты, запеканки;
  • все каши, кроме кукурузной;
  • пресные и нежирные молочные продукты;
  • пастила, муссы, зефир и мармелад.

В течении всего последующего года организм продолжает восстанавливаться и все еще требует повышенного внимания. В это время можно начинать питаться блюдами собственного приготовления так как в магазинных могут использоваться некачественные жиры и добавки.

Через год питание можно считать свободным и избегать следует только продуктов, входящих в список запрещенных к употреблению, поскольку они являются катализатором для повышенной выработки вязкой желчи и перенапрягают поджелудочную железу при отсутствии желчного пузыря.

Пример меню диеты на день

Овсяная каша
  • Завтрак – овсяная каша, сухарик;
  • 2 завтрак – обезжиренный йогурт;
  • Обед – вегетарианский суп, запеченый минтай с овощами, салат из огурцов и помидоров, кисель;
  • Полдник – запеканка с печеным яблоком;
  • Ужин – котлеты из индюшатины, приготовленные на пару, картофельное пюре, слабый чай;
  • отвар отрубей.

Запрещенные продукты

  • острые приправы, соусы, пряности, заправки для салатов;
  • копченые и консервированные продукты, колбасы;
  • холодная и горячая пища и напитки;
  • алкогольные напитки придется исключить как минимум на год;
  • жареные и копченые блюда, маринады;
  • жирные продукты, включая различные бульоны, сало и виды мяса;
  • кремовые кондитерские, мучные изделия;
  • кислые фрукты и ягоды, дыни.

Также следует сократить потребление крепкого чая и кофе. Из способов приготовления следует избегать жарку и гриль, лучше отдать предпочтение тушению, готовке на пару или варке продукта.

Важно приучиться избегать в рационе питания запрещенных продуктов, потому что удаление желчного пузыря – еще не гарантия избавления от подобных проблем в будущем. При неправильном питании и несоответствии диете могут снова начать образовывать камни, но на этот раз уже в желчных протоках.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *