В моей новой публикации я расскажу про интересную гипохолестеринемическую диету, которая помогает нормализовать вес и уровень сахара в крови. Изменяем привычки в питании!
Содержание:
Польза и эффективность
Данный режим питания может быть даже полезен тем, кто не догадывается об этом. У вас есть проблемы с сосудами? С лишним весом? Нарушен липидный обмен? Повышен уровень холестерина? Диета оздоровит организм! (А если есть заболевания желудочно-кишечного тракта, то советуем стол диету 4б на неделю).
Но для начала давайте разберемся: гипохолестеринемическая диета — что это такое?
Это режим питания, который направлен на улучшения общего состояния здоровья (укрепление волос, ногтей, улучшение кожи, снижение веса), а также на лечение конкретных заболеваний, в частности, атеросклероз, проблемы с сердечно-сосудистой системы и самое главное – на уменьшение уровня холестерина в крови.
Важно понять, что это не такой уж и строгий режим питания, поэтому важно придерживаться диеты максимально долго – начиная от нескольких месяцев. Если же бросите диету, все может вернуться, что крайне нежелательно.
Основные принципы диеты
- Уменьшаем потребление животных жиров
- Увеличиваем потребление углеводов за счет круп, овощей, фруктов и других продуктов
- Уменьшаем потребление продуктов, в которых есть холестерин
- Увеличиваем потребление растительных жиров: растительное масло, морепродукты, рыба и т.д.
- Ставим под запрет употребление вредных продуктов: сосиски, колбасы, фаст-фуд
Очень важно правильно готовить пищу. Во время диеты пищу можно варить, тушить или готовить на пару. Ни в коем случае не жарьте продукты.
Обязательно тщательно пережевывайте еду. Это улучшает пищеварение, что важно при оздоровлении организма.
В стандартную гипохолестеринемическую диету входит также правило дробного питания. Важно ускорить метаболизм. Для этого устраивайте трапезы каждые несколько часов, чтобы за день было не менее 4 приемов пищи (что-то похожее было в диете одной тарелки). Примерное время приемов пищи может выглядеть так:
- Завтрак – 9:00
- Обед – 12:00
- Полдник: 15:00
- Ужин: 19:00
Старайтесь каждый день кушать в одно и то же время. Это улучшает пищеварение, облегчает работу желудка, а также ускоряет метаболизм.
Как и на любой диете, так и на этой, пейте много воды. Употребляйте не менее 2 литров воды в день, чтобы улучшить пищеварение и не допустить обезвоживания. Также важно, чтобы вы пили не за 1 раз литр, а равномерно в течение дня. Хорошо, если рядом с вами всегда будет бутылочка воды 0,5 л. Делайте каждые 10-15 минут по несколько глотков.
А ниже представлена таблица употребления калорий в течение дня.
С учетом того, что добавляется еще один прием пищи – полдник, можно на обед употребить 40%, а на полдник – 10%.
Разрешенные продукты
Рыба. Из рыбы можно есть практически все сорта, то есть: тунец, сельдь, лосось, скумбрия и другие.
Мучные изделия. Темный хлеб, хлеб из муки второго сорта, вчерашний белый хлеб, сухарики.
Первые блюда. Желательно вегетарианские, то есть без добавления мяса, только на овощах.
Мясо. Только самое диетическое: курица, индейка, говядина и кролик.
Молочные продукты. Старайтесь во время диеты кушать как можно больше молочных продуктов, но с пониженным содержанием жира. Например, молоко – 1,5%, творог – обезжиренный, кефир – 1% и так далее.
Овощи и фрукты. На пользу пойдут свежие фрукты и овощи (любые).
Растительные жиры. Различные растительные масла, например, подсолнечное, оливковое, кукурузное.
Крупы. Любые в вареном виде или паровые.
Напитки. Свежевыжатые соки (в пакетах не берем), некрепкий чай, минеральная вода (можно с газом, можно без), кофе, какао.
Что кушать нельзя?
Ставим под запрет сливочное масло, а также животные жиры (жирное мясо, то есть свинину, баранину и другие, яйца, сливки). Недостатка жиров в организме не будет, поскольку животные жиры мы заменяем на растительные.
Как уже говорилось выше, необходимо исключить из рациона полностью продукты, богатые холестерином. Это мозги, печень, паштеты, рыбная икра, сливочное масло, яйца, твердый сыр, креветки, свинина и баранина, кальмары.
Исключаем также белый хлеб (следовательно, любое тесто), маринады, консервы, соль в больших количествах (готовить еду лучше вообще не соленой, а на тарелке уже добавлять по чуть-чуть). Ни в коем случае не употребляем различного рода бульоны, бобовые, соленые и копченые продукты.
Примерное меню на неделю
- Завтрак: паровой омлет и чашка чая /манная каша /овсяная каша /гречневая каша /овощной салат и пару яиц
- Обед: овощной суп /рагу из мяса и овощей /нежирное мясо на пару и любая крупа в небольшом количестве /отварной картофель и рыба на пару
- Полдник: 200 граммов нежирного йогурта /стакан кефира и пару сладостей (например, зефир) /несколько фруктов /горсть ягод
- Ужин: овощной салат и 2 вареных яйца /гречка с мясом /творог /паровой омлет и овощной салат /овощной суп
Данное меню вы можете составлять самостоятельно, ориентируясь на это и добавляя другие продукты, чтобы разнообразить рацион.
На ночь можно выпивать стакан кефира.
Данная диета поможет нормализовать вес, а также понизить уровень холестерина в крови. Воспользуйтесь ею, чтобы чувствовать себя лучше!
Удивляюсь, пишите, что нельзя яйца, и здесь же даете меню, в котором яйца в омлете или вареные. Чему верить?
В каждом яйце 7 грамм жира.
Здравствуйте Наталия. В супы я обычно пассирую лук и морковь. Как насчет масла подсолнечного? Читала, что это уже олифа
Думаю, что нормально, но растительное масло, это самый жирный жир и что бы пассировать нужно понимать, что достаточно 1 столовой ложки на всю семью